餐厅设计不是一个“自我启发”的创意空间,一切都必须以顾客的需求为中心。在主题餐厅越来越受欢迎的当今餐饮市场,它们的共同点都是以利润为基础,只注重艺术价值的餐厅设计无法在当今的商业社会站稳脚跟。今天我们就来说说餐厅的装修设计应该遵循哪些原则。
中餐馆必须有两个部分:餐厅和厨房。厨房通常是设备,不需要太多设计。主要是餐厅需要很多设计。
1、中餐厅装修中的餐厅门厅设计
离人群更近的地方,可能是大堂。它既是进入大餐厅前的一个过渡空间,也是等待座位的客人或尚未到达的同伴的暂时休息。门厅的大小和休息室座位的数量取决于餐厅的规模。有的人可以坐几个座位,有的人可以坐几十个座位。常用的家具是由沙发和茶几组成的沙发套装。
门厅作为过渡空间和顾客的第一接触空间,应该进行一定的装饰。可以放置一些独特的工艺品,还可以设计一些喷泉、水池等自然景观。当餐厅占据多个楼层时,门厅也应靠近楼梯和电梯。厅堂与餐厅之间,可设装饰性较强的普通门,也可设景观门、地布或仿古框的门洞。
2、装饰主餐厅迎宾台
中型或大型中餐厅应设有餐厅接待处,其任务是迎接客人并引导客人入座。客户服务台位于主入口处,有遮阳篷或南方较温暖时可位于入口外,无遮阳篷且北方较冷时可位于入口处。顾客的桌子很小,上面通常只有一些鲜花和纸巾。它的主要作用是吸引顾客的注意力,也是迎宾员地位的标志。
3、中餐厅装修中的餐厅设计
大厅是中餐厅的主要空间,可供个人顾客使用,也可供团体、团体、家庭举办庆典、婚宴、寿宴或联谊聚会。在中国,人们常用“幸福美满”来比喻男女婚姻。因此,有的地方的正殿也被称为“龙凤殿”。大厅主体部分为休闲席、包间、餐边柜、收银台等。中餐厅是中式餐饮建筑的主要类型。除了普通的中餐馆外,还有清真餐馆、具有民族特色的韩国餐馆、不同经营模式的快餐店和火锅店。
所以餐厅的设计不宜求高雅,而应注意实用性与美观的平衡。明确了餐厅的定位后,在保证成本预算的情况下,采取相应的改造和改造,营造良好的就餐氛围,才是经营者的正确做法。
中餐厅装修设计中的个性化点如何体现?这里简单介绍一下,希望对大家有所帮助。
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